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Astuces
- Idées recettes.
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GALETTES
SARRASIN = BLE NOIR
(SALEES)
POUR LES ALLERGIQUES AU GLUTEN !
La recette de base comporte
sarrasin, eau, sel.
c'est celle que nous respectons !
Farine
de Blé Noir Complète
GARANTIE PURE
cette farine est très riche en fibres, "rustique"
très "goûteuse"
Le sarrasin :
Atout forme : une céréale équilibrée,
un solide coup de pouce aux organismes fatigués.
Nutriments vedettes : magnésium, calcium,
fluor, phosphore, vitamine PP, SANS GLUTEN
Mais attention amis allergiques au gluten, et même
allergiques aux protéïnes de lait, oeufs...
soyez vigilants ! nombreux crépiers ajoutent
lait, oeuf et froment (dans lequel il y a du gluten).
LISEZ BIEN LES ETIQUETTES !
ET FAITES PRECISER PAR LE SERVEUR ou LE CREPIER
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CREPES
AU FROMENT
(SUCREES)
VIVE la diversité !
A chaque crépier sa crêpe
!
plus de 300 recettes de crêpes sur internet,
300 recettes différentes !
mais quand même :
Pitié ! surtout pas d'huile, à la
cuisson et/ou dans la pâte !
utilisez du bon lait et de la bonne farine !
et Vive la pâte faite à la main
de 24H et au minimum 2H de repos
avant la cuisson
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Quelques
conseils pour conserver
et cuisiner galettes et crêpes
:
A consommer chaudes ou froides,
de préférence dans les 5 jours,
conserver au frais (+4 à + 6°)
Déposer la crêpe ou galette le côté doré
dans le fond d’une poêle (chaude mais pas trop)
sans matière grasse
En 20 secondes tartiner le blanc de la crêpe face
à vous de beurre, sucre etc...
Pour
les garnitures voyez ma carte elle est très
simple et rapide à faire à la maison.
Tout ce qui est bon va dans la la galette et la crêpe
Bretonne !
aussi bien viandes, poissons, fruits, légumes,
sauces, confitures et confits !
seule chose avoir une bonne galette !
Un bon plat sans bon pain c'est bien dommage non ?
venez au marché de Puteaux il y a tout de bon
pour y garnir vos galettes.
La Galette se marie avec tous les aliments d'origine
animale, végétale de la terre de la
mer et même de la montagne.
Faites chaudffer vos garnitures avant de beurrer votre
galette, pliez et déposer harmonieusement vos
ingrédients sur celle-ci.
Servir dans une assiette chaude !
Accompagnées d’une bolée de cidre de Coat Albret !!!
Un «Mad’doux» moment de plaisir, naturel et gourmand
!
Cécile Geffroy !
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CHERE
CHANDELEUR !
2 février 2010
NOS PETITS AIMENT TELLEMENT CES MOMENTS SI PROPICES
AU PARTAGE LORS DE CREATIONS CULINAIRES...
UN PEU DE BRUIT ET D'AGITATION DANS LA CUISINE,
ON CHERCHE LE LOUIS D'OR DE MAMIE...
UNE VRAIE FÊTE DE FAMILLE ET D'AMIS SI PERSONNELLE
A CHAQUE FOYER !
UN MOMENT DE REPERE DANS LE TEMPS... DONT chaque
enfant SE SOUVIENT et qu'il transmet à son
tour.
et
si vous avez pas eu le temps passez voir Cécile
au marché le dimanche jeudi ou vendredi,
elle vous dépannera bien d'une p'tite douzaine
de crêpes,
on fait ce qu'on peut !
et c'est déjà pas mal en tant que
parents... nos crêpes sont facile à
réchauffer pour les enfants, soyez près
d'eux toutefois, avec l'objet en or dans le poignet
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L’origine d’Halloween serait l’antique fête religieuse
celtique de Samain
qui a existée plus longtemps chez les Celtes d’Irlande
et de Grande-Bretagne
que sur le continent européen.
Cette fête a été exportée en Amérique du Nord au XIXe
siècle par les Irlandais,
les Écossais et autres immigrants.
Halloween est une fête qui a lieu dans la nuit du 31 octobre
au 1er novembre.
Elle est fêtée principalement en Irlande, au Canada, en
Grand-Bretagne et aux États-Unis.
La principale tradition veut que les enfants se déguisent
avec des costumes qui font peur
(squelettes, sorcières, monstres, etc.)
et aillent sonner aux portes en demandant aux adultes,
souvent eux aussi déguisés, des bonbons,
des fruits ou de l’argent en disant, «
Trick or treat ! » (« Des
bonbons ou un mauvais sort! »)
ou simplement «Halloween
!».
D’autres activités incluent des bals masqués, le visionnage
de films d’horreur, la visite de maisons «hantées», etc.
Le principal symbole de l’Halloween est la citrouille
 ,
remplacée quelquefois par un potiron (Jack-o’-lantern
en anglais) :
on le découpe pour y dessiner, en creux, un visage, puis
on place une bougie en son centre.
Viens voir Cécile et ses amis se déguiser pour
la fête de Halloween.
Citrouilles, bonbons, monstres sont au rendez-vous.
Amuse-toi bien pour Halloween !
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Autel de la Crêpe
6 bis rue des Cinq Piliers 03100 Montluçon
réservation 06 30 43 21 08
OUVERT : du lundi midi au samedi midi, les soirs : mercredi, jeudi vendredi et samedi
situé à côté de l'église Saint-Pierre, 2 parkings à proximité : P. Petit (Jardin Wilson), et place de la Poterie
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